Герефордская порода коров – характеристика и описание герефорда
Прекрасные характеристики коров герефордской породы послужили к распространению этого вида во всем мире. Это одна из наиболее старых и популярных мастей, выведенных английскими селекционерами.
Она ценится своей скороспелостью телят, большой производительностью и хорошими качествами мяса. При этом животные достаточно неприхотливы и просты в разведении для стран Европы и европейской части России. Наличие больших пространств для выгула на пастбище делает бычков максимально удобными для промышленного содержания российскими фермерами.
В статье расскажем о том, какие особенности есть у породистого скота, как за ним ухаживать, а также покажем фото коров породы герефорд.
 |  |
Происхождение и распространение КРС
Официальное, научное упоминание об этой разновидности впервые зарегистрировано в 1846 году, но еще 1,5 века назад специалисты по селекции в Англии начали скрещивать особей для получения уникальных качеств. Экспериментальные стада находились в графстве Херефордшир.
Особенно отличился Бенджамин Томкинс, он достиг максимального результата в 1742 году, быстро продвинул племенное разведение. Основные его задачи при работе были такими:
- ускорить период созревания телят, увеличить среднесуточный прирост веса;
- сделать быков мускулистыми, поставив в приоритет физическое развитие, силу, что позволяло бы использовать их как тягловый скот, а не только применять в мясном направлении.
 |  |
В связи с этим самцов, которые предназначались для осеменения, отбирали тщательно, ставив во главу угла такие характеристики, как: скороспелость и скорость набора мышечной массы, максимальные габариты. А в связи с тем, что быков планировалось эксплуатировать в сельскохозяйственном труде (при непосредственном контакте с человеком), то браковались все норовистые животные. В результате, сейчас КРС герефордской породы отличается покладистостью и спокойным характером. В создании идеальных производителей принимали участие местные коровы из Херефордшира и представители шортгорнов. От абердин-ангусской разновидности потомство переняло хорошо развитую мускулатуру и прямую спину, широкую грудную клетку, но не характерный черный окрас.
До 19 века поголовье в основном находилось в европейских англоязычных странах. И хотя в 1817 году первые особи были завезены в США, массовое распространение они получили гораздо позже. Достаточно рано животные покорили Австралию, Новую Зеландию. В СССР они появились только в 70-80-х гг, когда сибирские животноводы смогли вывести крупную популяцию, адаптированную под наши условия. Сейчас именно продукт их селекционной деятельности максимально востребован в России, хотя некоторые фермеры предпочитают транспортировать животных из Канады или с Австралийского континента.
Естественный результат многоконтинентального распространения – появление внутрипородных разновидностей, поэтому различают сонский, садовский, классический мясной подтипы, а также казахских белоголовых. Это привело к тому, что масти более приспособлены к климатическим условиям новой родины, а также они могут претендовать на выделение в особый вид КРС.
 |  |
Герефордская порода быков: характеристика и особенные черты
Скот имеет узкое мясное направление и никогда не использовался как мясомолочный. Поэтому его выведение полностью ориентировано на получение крупногабаритных самцов и на быстрый прирост массы. В том числе увеличиваться в объемах особи должны на естественном рационе, то есть на сочных травах с английских пастбищ. Для достижения таких результатов селекционеры использовали полезные генные мутации (не искусственные модификации, а полученные после скрещивания). Герефордов можно легко отличить в разнопородном стаде по окрасу – красно-бурое туловище увенчано белой головой со светлыми рогами и такого же цвета пузом.
 |  |
Преимущества герефордской породы скота
Фермеры отличают следующие достоинства:
- Быстрая адаптация к любому климату. Жара, холод и повышенная влажность – все переносится герефордами одинаково легко.
- Выносливость. Есть возможность совершать длительные перегоны, что особенно актуально, когда пастбище находится далеко от коровника.
- Разрешено разведение даже в Сибири, где зимой морозы доходят до -30 градусов.
- Хорошее наращивание массы и устойчивое сохранение формы при плохом рационе. Из-за этого они легко переносят зимний период, практически не скидывая вес, оставаясь на одном сене и прикорме. Зато летом на сочной траве увеличивают габариты с ускоренным темпом.
- Возможность круглогодичного выпаса и уличного содержания под навесом от палящего солнца – если климатические условия это позволяют, как в некоторых российских южных регионах. Так выглядит порода быков герефорд на фото во время выгула:
 |  |
- Устойчивость к заболеваниям инфекционной природы. В большом стаде иммунная система – залог здоровья и предотвращение эпидемии.
- Скороспелость молодняка, быстрый суточный прирост массы, а также скорое взросление.
- Плодовитость и простота отела. Из-за того, что телята рождаются миниатюрными, около 30 кг, а у самки хорошее телосложение и широкий таз, роды проходят успешно, естественным путем и фактически без вмешательства ветеринара. К тому же отмечено, что при межпородном скрещивании, когда герефордский бык покрывает телку другой масти, у той обычно родоразрешение проходит тоже без осложнений.
- Спокойный нрав как по отношению к человеку, так и к другим животным. Это особенно важно, если фермер – новичок, а также в случаях, когда стадо смешанное и состоит не только из герефордов.
- На выходе получается мясо с мраморной структурой с мелкими жировыми вкраплениями, которые делают говядину сочной и дорогостоящей. Эта мраморность досталась масти от одних из своих селекционных предков – абердин-ангусов.
- Длительная продолжительность жизни. Особи могут прожить 18 лет, при этом до последнего дня, сохраняя производительность (быки) и плодовитость (самки).
Порода коров герефорд: характеристика недостатков
 |  |
Если вы хотите заниматься профессиональным разведением, то должны быть знакомы с минусами, которыми обладают особи:
- Есть ряд наследственных заболеваний, поэтому нужно при покупке узнавать родословную и случаи болезни.
- При постоянном пребывании на солнце и отсутствии темных кругов шерсти возле глаз, у животного может развиться недоброкачественная опухоль, полностью пропасть зрение.
- Вымя фактически не защищено волосяным покровом, поэтому если оно светлого окраса, то при непосредственном контакте с ультрафиолетом могут образоваться ожоги. Кстати, их появление станет более вероятным, если в рацион будут попадать некоторые продукты, например, гречишная солома.
- Выпадение влагалища и матки, что случается при слишком большом размере новорожденного теленка. Такой откорм плода может быть вызван несбалансированным питанием телки.
- При неправильном скрещивании молодняк будет отличаться непропорциональными размерами, поскольку в ДНК присутствует ген, отвечающий за карликовость.
- Молока практически нет. Его хватает только на выкармливание теленка. Поэтому держать буренок в домашнем хозяйстве – не выгодно. В случае когда нужна молочная продуктивность, но с сохранением прекрасных качеств говядины, производят межпородное скрещивание.
 |  |
Герефорды: описание и стандарты мясной породы коров
Самка готова к первой случке в 2 года, но если есть возможность, то ветеринары рекомендуют подождать до трех лет. Материнский инстинкт у них развит хорошо, поэтому своих телят, которые при рождении достигают размеров от 26 до 36 кг в зависимости от пола, они рожают самостоятельно естественным путем, потом вылизывают и подпускают к вымени. Они хорошие матери, но могут не принять чужого ребенка.
К двум годам бык уже достигает 800 кг, а телка – 650 кг. При правильном содержании и полноценном рационе ежесуточный прирост веса – 1300-1500 г.
Наиболее часто в России порода КРС герефорд разводится для получения мраморного мяса, то есть с мелкими вкраплениями жира. Его цена достаточно высокая, а выгода с одной туши может доходить от 60 до 70 процентов.
 |  |
Молочная продуктивность низкая – около 1000-1200 литров в год с жирностью около 4%, чего хватает только на то, чтобы порядка 7-8 месяцев кормить теленка. Если выбран искусственный метод вскармливания (сперва сцеживание, затем преподнесение молока малышу), то понадобится оборудование для доения. Его можно приобрести на сайте agroplaneta18.ru.
Опишем экстерьер породистого животного:
- Бочкообразный корпус.
- Развитые крупные мышцы и подгрудок.
- Большая белая голова с вытянутой мордой и короткая, но пропорциональная шея.
- Недлинные и массивные ноги.
- Рога светлые с затемненными краями, направлены в одну сторону вверх или вперед.
- Недоразвитое вымя.
- Толстая кожа.
- Красный, рыжеватый окрас с белой головой, конечностями и нижней частью живота. В редких случаях может быть светлая полоса вдоль позвоночника, что не расценивается как брак.
- Небольшой рост – до 125-130 см в холке.
- Мощный костяк.
Иногда встречается не рогатый, а комолый, то есть безрогий скот. Эта особенность – закрепленная мутация. Она прижилась в США и никак не влияет на продуктивность. Остальные стандарты сохранены.
Часто при межпородном скрещивании метис имеет общий экстерьер герефорда, но более темный цвет.
 |  |
Характеристики мяса
Говядина считается ценным деликатесом из-за мраморного узора. Тонкие жировые прослойки делают идеальным стейк, вне зависимости от степени прожарки. Полностью диетической вырезку не назовешь, однако, процент жира небольшой – на 1 кг мякоти его всего 100 г, при том, что протеина в составе 180-185 граммов. В остальном, количественные характеристики веществ такие же ценные. Также в продукте содержится быстро усваиваемое железо для повышения гемоглобина, фосфор, цинк, сера и другие элементы, которые, в том числе улучшают пищеварение и препятствуют возникновению холестериновых бляшек.
Справка по содержанию
Зимой лучше использовать закрытые коровники, а с весны по осень, при отсутствии минусовых температур, отдавать предпочтение облегченному летнему выгулу. Обязательным условием при этом является наличие навеса от солнца.
 |  |
Со сменой времен года и корма, соответственно, происходят стандартные процессы:
- осенью появляется густая шерсть, весной идет массовая линька;
- за лето скот хорошо набирает жир, а к концу зимы его прослойка становится тоньше.
В зимний период важно поддерживать в помещениях чистоту – не только чистить экскременты и проводить регулярное проветривание, но и ухаживать за шерстью животных, иначе она может сваляться и перестать греть тело.
Так выглядит герефордская порода быков на фото в стойлах:
Наиболее комфортное содержание – без привязи. Отметим, что животные достаточно пугливы, поэтому стадо лучше выгуливать вдали от городского шума, автомобильной трассы и иных громких звуков.
Чем кормить герефордов
В еде они неприхотливы, поэтому подойдет классический рацион. Летом – мягкая и грубая трава в максимально доступном объеме. Пусть корова щиплет столько, сколько ей необходимо для пополнения жировых запасов. Зимой – акцент на сене. Конечно, можно и нужно использовать добавки и концентрированные корма, а также баловать поголовье свежими овощами и заваренными корнеплодами. В минерально-витаминных смесях обязательно присутствие фосфатов, костной муки, богатой кальцием.
Рацион на сене
Основного компонента должно быть около 30%, к этому стоит добавить 14% яровой соломы, 36-38% силоса из кукурузы и до 18% концентратов.
Сенажно-силосное меню
Смешать ингредиенты в кормушке в пропорциях:
- сенаж – до 40%;
- кукурузный силос – до 20%;
- сено – около 15%;
- солома – 12%;
- концентраты – 14%;
- патока – 1,5-2%.
Уход за телятами
 |  |
Особенное вмешательство человека не требуется ни при рождении, ни в первые 2 месяца, когда малыш находится полностью на грудном вскармливании. Он должен быть в стойле вместе с матерью для их общего спокойствия. Иногда ветеринар может назначить пробиотики для улучшения пищеварения. Особенно это нужно при переходе на смешанное питание. Начинают прикорм с концентратов в возрасте 3-4 недель. Отлучают теленка от телки, когда он достигнет 200 кг.
Весенняя и осенняя схемы откармливания
Если молодняк родился весной, то его летом выпускают на пастбище вместе со старшими представителями стада. Дополнительно к траве можно давать немного концентрированного корма, но и без него ему будет достаточно микроэлементов из молока матери.
Осенью телята нуждаются в раннем прикорме овощами и прочими растительными продуктами, а также обязательно находятся в стойле с буренкой, чтобы при первой необходимости получать грудное вскармливание.
 |  |
Особенности размножения и отела
Подпускать быка можно с 17,5 месяцев, что считается очень ранним периодом, тогда двухгодовалая первородка, возможно, получит не самый приятный первый опыт родов. Лучше случать животных после достижения двух лет. Стельность (беременность) допустимо проверять через 2 месяца после спаривания, чтобы не вызвать прерывание. Очень важно в это время хорошо кормить телку, давать ей достаточно свежей воды и корма. Лучше всего подгадать сроки так, чтобы родоразрешение приходилось на весну, тогда и у матери будет больше молока на сочной траве, и у малыша появится возможность быстро набирать в весе на пастбищах. Обычно в помете один плод. Смертность новорожденных низкая.
Телятся буренки самостоятельно, не нуждаются в помощи ветеринара. Первые часы не подпускают никого к малышу, так как у них очень хорошо развит материнский инстинкт.
На что обратить внимание при выборе КРС
Когда мы рассказали про все особенности породы и содержания, пора перейти к параметрам, по которым определяют хороших быков-производителей и готовых к размножению самок.
К дефектам следует отнести:
- саблистую постановку задних ног, как на рисунке;
- конечности, которые относятся друг к другу в форме буквы Х;
- провислая спина – у хорошего породистого животного костяк крупный и прочный, выдерживает весь положенный на него вес, не провисает;
- узкий зад – задняя его часть широкая, особенно это касается телок.
Если вы покупаете теленка, то особое внимание нужно уделить его пупку, он не должен быть опухшим, это верный признак развития инфекции. Здоровые особи не могут часто дышать или кашлять после пятиминутной физической нагрузки.
 |  |
В статье мы рассказали про правила разведения герефордской породы коров, показали несколько фото. Внимательно относитесь к их содержанию и рациону.