Бельгийская голубая порода коров – фото и характеристика мясного КРС
Если вы однажды увидели корову или быка бельгийской голубой породы, то вы, возможно, решили, что это выставка бодибилдеров или спортсменов, но никак не крупного рогатого скота.
Почему? Дело в том, что представители этого вида настолько мускулистые, что обладают ярко выраженными формами – будто накаченными, как у атлетов. Хотя такой экстерьер объясняется весьма просто – мутацией гена, который отвечает за продуцирование белка, то есть мышечной массы.
История выведения животных
Создание нового вида занимало фермеров центральной Бельгии в 18 веке. Они скрещивали чистокровных буренок шотгорнской масти с местными бельгийскими бычками.
Этим можно было добиться двух результатов:
- повысить продуктивность и выработку мяса из одной туши;
- сделать скот максимально адаптированным к климатическим условиям северо-западной Европы.
В планах селекционеров было создание мясомолочного КРС, чтобы большая выработка говядины сочеталась с достаточно высокими удоями, тем более что качество молока у буренок очень хорошее. Но на деле получилось не так – селекция происходила в уклон производства мяса, что является оправданным, поскольку оно при разделке просто превосходное, без лишнего жира.
В ходе поэтапного скрещивания, фермеры видели постоянный прирост мышечной массы у животных, поэтому весь корпус выглядел очень большим, но при этом посадка его была невысокой. Но это последнее препятствие было преодолено, когда в середине 20 века опытным путем с помощью искусственного оплодотворения был изменен ген, отвечающий за двойную мускулатуру. Теперь ничего не мешало особям расти и становиться выше, шире, мощнее.
 |  |
 |  |
 |  |
В сети также можно найти название породы «белая мухоловка», но на самом деле это не совсем передает цвет шерсти, поскольку оттенок может варьироваться, но об этом поговорим позже. На текущий момент животные пасутся в основном на пастбищах Бельгии, Америки, Франции и Германии. В России также имеют распространение.
Внешние характеристики бельгийской голубой породы КРС
Посмотрим на то, как выглядит классический представитель этой масти, и чем он отличается от привычных для нас видов:
- Короткая негустая шерсть. Если она еще и имеет бежевый, телесный оттенок, то можно со стороны подумать, что кожа вовсе не покрыта ворсом. На самом деле он просто маленький и мягкий.
- Все мышцы ярко выражены, имеют округлые формы, сильно выступают на бедрах.
- Ноги – прямые, но короткие. Из-за этого они выглядят не совсем пропорционально. Однако, это не мешает быстро бегать.
- Средний рост. При такой развитой мускулатуре удивительно видеть быка, который максимально достигает 150 см в холке.
- Туловище – длинное.
- Средний вес: для самца 1,1 – 1,4 тонны, для самки от 850 до 900 кг.
Расцветка может быть самой разнообразной, несмотря на то, что большинство – белые или светло-серые (голубые) с крапинками и разводами. Встречаются также рыжие и черные с подпалом.
Переходя к производственным характеристикам, отметим что:
- Выход мяса один из самых больших – до 80% говядины высокого качества от живой массы туши.
- Удои – от 2 до 4,5 тысяч литров, что для коровы смешанного, а тем более мясного направления, является впечатляющим показателем.
- Молочная жирность – 4%.
- Быстрый прирост мышечной массы позволяет годовалому теленку достигать 400-450 кг.
Характер бельгийской бело-голубой коровы
Несмотря на внушительный внешний вид и габариты, особи отличаются спокойным нравом. Даже быков можно назвать очень уравновешенными, покладистыми и простыми в общении. Дружелюбность по отношению к человеку позволяет легко находить контакт и ухаживать за животными.
Потомство буренки
К естественному родоразрешению самки данной породы не подготовлены. Из-за гипертрофированной, чрезмерно развитой мускулатуры таз у них очень узкий. Поэтому теленку трудно пройти по родовым путям. Исходя из этого, при отеле чаще выбирают кесарево сечение. Если нужно получить высокое качество мяса, но есть возможность пожертвовать чистотой крови, то с помощью искусственного оплодотворения скрещиваются коровы других мастей с быками бельгийской голубой. Роды в этой ситуации принимаются самостоятельно, без ветеринара и операции.
Стельность у них длится 281-285 дней, к первому зачатию самки готовы уже к 2,5-3 годам. Малыши рождаются крупными, в среднем от 40 до 75 кг. И по мере взросления они очень быстро прибавляют в весе – вплоть до 1,5 – 2 килограмм за сутки.
Кормление телят
Есть два способа вскармливания:
- Естественное, грудное, когда ребенок находится в одном стойле с матерью. Это приоритетное направление, поскольку благотворно воздействует на материнскую нервную систему, хорошо стимулирует рост и становление молодой поросли. Единственный недостаток – это возможное образование мастита из-за застоя молока в вымени. За этим требуется следить, сцеживать оставшиеся части.
- Искусственное, когда теленок получает еду из соски в строго определенных пропорциях и в заданные часы. Обычно уходит до 350 литров за 2 первые месяца жизни.
Особенности кормления бельгийских голубых коров в России
В основе рациона – корма с грубой структурой, такие как: сено, силос, солома. Дополнительно можно вводить в меню концентраты для подкормки, особенно это актуально зимой, когда доступ к свежей траве ограничен или прекращен. Витаминными добавками могут выступать костная мука и фосфатосодержащие смеси.
Летом же коровы активно пасутся на лугу и потребляют порядка 50 кг растительности в расчете на 0,5 т веса в сутки. В любой сезон не лишним станут разнообразные овощи – картофель, морковь, свекла. Солите еду, но небольшими порциями. В обилии должно быть много свежей воды.
Особенности мяса
Говядина считается диетическим деликатесом, поскольку вкрапления жира в мякоти минимальные. По сравнению с обычным среднестатистическим продуктом, данный обладает большей влажностью, увеличенным количеством протеина, в три раза меньшим содержанием липидов и значительно сниженной концентрацией холестерина. Поэтому употребление говядины бельгийской коровы – это не только вкусно и сытно, но и полезно.
Как можно приобрести КРС этой масти
Сперва рассчитаем коммерческую выгоду. Беря во внимание быстрый прирост мышечной массы и высокую продуктивность после убоя скота, заниматься разведением очень прибыльно. Но это актуально для Европы. В России фермеры сталкиваются с двумя проблемами – сложность покупки телят и суровые морозы некоторых регионов, что совершенно не подходят коровам. И раз у нас (и в странах постсоветского пространства тоже) это считается экзотикой, то получить особей можно только двумя способами:
- Вывезти их из европейских государств, что получится достаточно дорого – по 2 тысячи долларов в среднем, плюс затраты на транспортировку. Актуально только при владении крупным бизнесом и нацеленности на дальнейшее разведение.
- Закупить семя быков-осеменителей (по почте) для искусственного оплодотворения телок других пород. Это гораздо дешевле и подходит для производственных масштабов.
Советы по выбору
При личной покупке определите внимание на:
- соответствие экстерьеру, то есть рост в холке, вес, окрас;
- крепкое телосложение;
- бодрую, здоровую походку.
Также мы рекомендуем тщательно выбирать поставщика. Если это частные российские или европейские фермеры, то они должны предоставить документы, которые свидетельствуют о чистоте крови.
 |  |
 |  |
 |  |
Мифы о бельгийской голубой мясной породе коров
Из-за незнания и плохой распространенности, о данном виде КРС ходит много небылиц. Например, встречаются такие предрассудки:
- Короткий срок жизни. Это совершенно неверное утверждение. Самки, самцы и их прямое потомство отличается высокой жизнеспособностью.
- Ноги часто отекают. Несмотря на то, что конечности коротковаты для большого веса, они достаточно крепкие и позволяют быстро передвигаться. А если появляется отечность (из-за неправильного содержания), то она хорошо поддается лечению.
- Из-за генных модификаций, полученные продукты вредны для здоровья. Данный ген, удваивающий массу мышц, никак не влияет на человека. А потомство у телок не имеет высокого риска уродства.
Как их выращивать
Если учесть тот факт, что скот относится к категории дорогостоящих, а также весьма редких в нашей стране, то нужно ответственно подойти к рекомендациям по разведению, которые дают бельгийские и американские фермеры. Есть несколько критериев, на которые следует обратить внимание еще до того момента, как закупить поголовье:
- Приобретите или арендуйте поля с сочной травой. Масть отличается большим потреблением зелени и частым пребыванием на пастбищах.
- Закупите новое оборудование, в том числе, для сбора молока. Большой выбор представлен на сайте agroplaneta18.ru. Здесь качественные приборы для фермерского хозяйства и грамотная консультация специалистов.
- Найдите толкового ветеринара, который имеет представление об особенностях этой породы, а не будет давать одни и те же советы по отношению к разным видам. Особенно это важно для встречи и вакцинации молодняка, а также при планировании разведения естественным путем. Напомним о том, что буренке потребуется оперативное вмешательство при родоразрешении.
- Найдите поставщика корма, позаботьтесь о его качестве и бесперебойных поставках. На непредвиденный случай найдите запасного подрядчика. Даже летом у вас должна быть припасена резервная кормовая база, особенно если вы разбиваете фермерское хозяйство на степных или лесных землях, склонных к засухам.
- Сделайте просторные стойла. Они могут быть индивидуальными или общими, в таком случае их держат на привязи, но заботятся о том, чтобы для каждой особи нашлось достаточно места. Обязательно на дощатый пол уложить слой соломы, который придаст тепло и позволит обеспечить чистоту. Летом бельгийки могут ночевать в загонах аналогичной конструкции, но без стен. Это увеличивает естественную вентиляцию.
 |  |
 |  |
 |  |
Особенности содержания
Они неприхотливы, но достаточно чувствительно переносят холод. Поэтому коровник должен быть теплый, лучше всего – из пеноблоков или альтернативного негорючего материала с хорошей теплоемкостью. Для облегченной металлоконструкции (навеса) для лета можно воспользоваться алгоритмом возведения:
- Снять верхнюю часть грунта с участка.
- Выложить толстый слой крупного щебня. Это послужит для дальнейшей заливки бетоном.
- Несущие столбы и металлические поперечные балки должны прочно держаться и располагаться по периметру. Центральные опоры – 3,4 м в высоту, а боковые – 2,4.
- Залейте бетонный пол, но предварительно сделайте балки из металла под кормушки в стойлах. Каждая «жилая» ячейка должна быть не менее, чем 10 квадратных метров, ведь нужно учитывать габариты особей.
- Смонтируйте кровлю, используя деревянные балки и шифер сверху (металлические листы сильно нагреваются под солнцем).
- Усильте бетонную стяжку арматурой, причем первую необходимо делать с уклоном в сторону фекальной ямы для облегченной уборки стойла.
Обустройство помещения
Нормальными считаются теплые отапливаемые пространства с большими загонами и расчетом – 20 кубометров на одно животное. Для телят делим эту цифру пополам. Теплолюбивость породы диктует свои правила, в том числе, утепленные стены, проведение отопительной системы и теплые полы. Последнего можно добиться, если на деревянный настил накладывать солому по принципу – по 2,5 кг на одну особь. Во время жизнедеятельности сухая трава будет смешиваться с горячей коровьей мочой, что приводит к теплым испарениям и в целом к комфортным для скота условиям жизни. Напоминаем также о пользе обустройства пола с наклоном, чтобы фекалии было проще убирать в одну яму или просто кучу. Так вывоз навоза значительно упростится.
Летняя площадка для содержания
Если вы приверженец беспривязного выгула летом, то общий загон (или отдельные стойла) проектируется из расчета, что на одно животное требуется до 20 квадратов огороженного пространства. При этом любой член стада должен иметь возможность по собственному желанию укрыться от палящего солнца, поэтому нужно организовать просторный навес. Здесь коровы будут отдыхать, набираться сил, даже лежать. Для этого у них должна быть «постель» – соломенная подушка, не менее 70 см шириной.
Конечно, необходимо обеспечить доступ к свежей прохладной воде. Зимой же, напротив, ее следует давать комнатной температуры или чуть теплее. Не лишними станут кормушки с сеном, которые периодически нужно разбавлять кормовыми добавками.
Таким образом, беспривязный способ летнего содержания достаточно простой и максимально комфортный для стада. Но есть один нюанс – при такой жизни расходуется большое количество корма, а также расходного материала, в данном случае, уходит много соломы на замену подстилок.
Описание заболеваний и их профилактика
К сожалению, как и любая масть, бельгийская тоже имеет свои слабые места. Из-за того, что выведение происходило искусственным путем, разновидность КРС склонна к вирусным болезням. Инфекции быстро распространяются по стаду, а некоторые из них могут быть опасны для человека. Так как в тяжелой стадии заболевание, вызванное вирусом, часто не подлежит эффективному лечению, то нужно отправить животное на убой с последующей кремацией тушки. Поэтому лучшая терапия – это профилактические процедуры и своевременная вакцинация.
Вторая напасть – это инфицирование различными паразитами, чему более подвержены молодые особи. Телята могут заразиться через фекалии, еду и даже обычную землю. Ветеринар выбирает терапевтический метод воздействия, в зависимости от того, кто или что является источником заразы. Опять же, в данном случае эффективнее всего работает профилактика, то есть поддержание чистоты в коровнике и частые ветеринарные осмотры.
Встречаются также:
- маститы, вызванные застоем молока в вымени после отела;
- закупорка пищевода из-за несбалансированной пищи.
В статье мы показали фото коров бельгийский голубой породы, а также дали их описание, характеристику, рассказали про особенности содержания. Будьте к ним внимательны!