Просмотров:
Коровы симментальской породы — характеристика симменталов, плюсы и минусы, фото
Что из себя представляет симментальская порода крупного рогатого скота (КРС), описание, характеристика, фото, масть коров, их отличительные особенности, которые делают одними из самых популярных животных для разведения, получения молочно-мясной продукции в сельскохозяйственных угодьях.
Почему они так ценятся фермерами и каковы рекорды продукта? Специалисты компании Агропланета расскажут обо всем по порядку.
Происхождение
Разновидность является одной из самых древних в мире. Ее история началась в V столетии, когда предки этого вида были завезены на территорию Швейцарии. С течением веков путем скрещивания формировались симменталы, которые известны сейчас. Благодаря тщательной проработке генетики, где особое внимание уделялось выведению именно универсального скота были селекционированы уникальные особи, обладающие множеством преимуществ:
- природной способностью акклиматизироваться в кратчайшие сроки;
- быстрой приспособляемостью к новым местам обитания, корму, уходу;
- сильным иммунитетом. Представители данного вида мало подвержены болезням;
- легкостью в разведении и выращивании телят;
- неприхотливостью;
- мягким нравом. Это очень сентиментальная порода коров, наделенная всеми материнскими качествами.
Благодаря всем особенностям они стали прародительницами многих других мастей, к примеру: монбельярдской, флекфи, болгарской красной, венгерской и др. Исследователи считают, что их приспособляемость пошла от диких туров, с которыми и были скрещены гельветы.
В современном мире их выгодные стороны стали оплотом того, что животные выращиваются на 5 материках, мясные и молочные продукты ценятся благодаря высокой питательности, а сам уход не требует особых затрат.
Порода коров симментал, их характеристика, описание, возможные дефекты
Внешний вид масти немного угловатый и грубый, нет привычных мягких форм, но скот выглядит сложенными пропорционально. На это повлияла широкая кость и мощный мышечный скелет. Холка сливается со спинной частью, а большой круп говорит о хорошем развитии половых органов, что позволяет прогнозировать удой и использовать в разведении.
У взрослой коровы вымя округлое и крупное, на ощупь кожа эластичная, соски правильной цилиндрической или конусообразной формы. Допустимо неравномерное развитие задней и передней доли.
Есть и отличительные характеристики, по которым можно отобрать чистокровных животных:
- окрас всегда палевый, иногда с пестрыми вкраплениями;
- нос и веки имеют равномерный розовый оттенок, без пятен и пробелов;
- большая голова;
- рога светлые, на концах коричнево-желтые.
Среди допустимых дефектов, которые не считаются браком при разведении, стоит выделить широко расставленные ноги, а также красный и красно-пестрый окрас.
Характеристики продуктивности
Порода коров, которую еще называют семинтальской, имеет двойное назначение, давая высокие показатели удоев и качественную говядину. При использовании в хозяйстве хороших кормов, масть мало отличается от чисто-молочных. То же самое можно сказать и про мясные качества.
Скот демонстрирует сильные конкурентные преимущества:
- эластичность и рыхлость вымени чистопородных телок дает возможность сцеживать до 99% сырья, предотвращая маститы и другие заболевания;
- плодовитость, быстрое увеличение поголовья стада;
- пригодны для разведения как в условиях пастбищ, так и в стойлах.
Универсальность и простота в уходе делает симменталов одними из самых распространенных представителей КРС, используемых на молочно-мясных производствах.
Молочная продуктивность
Именно эта порода является рекордсменом по количеству удоя за один период лактации. Зафиксированный рекорд составляет 14 тысяч кг продукции. В средних пределах показатель колеблется от 5 до 6 тыс. кг за лактационный цикл.
По химическим свойствам сырье отвечает всем нормам, а соматационных клеток содержится минимальное число при жирности 3.5-4,5%. Большой объем белка позволяет увеличивать массовую долю сырных и творожных продуктов.
Благодаря этому, популярность представителей КРС растет с каждым днем. Ведь гораздо выгоднее иметь поголовье, которое может одновременно обеспечить вас мясом и молочной продукцией на одном уровне с монопородами.
Мясная продуктивность
Говядина нежная, с низким содержанием жира, но имеет высокую калорийность. Может содержать большое количество костей, что является недостатком. Выход у самок не превышает 56%, а вот быки могут давать до 65% чистого мясопродукта. Бычки убойного веса в 600 кг достигают уже до 18 месяцев, а средняя масса взрослого животного около 1300 кг, коровы редко доходят до 1000 кг.
Виды симментальской породы
Главное отличие симменталов — универсальность. Они могут выращиваться как для получения мясной, так и молочной продукции. При селекции будут незначительные различия, но обе разновидности будут экономически выгодными для любого типа фермерских хозяйств.
Если есть желание специализировать производство на молочке — следует отбирать телок с эластичным, крупным и рыхлым выменем правильной формы. Для мяса — усилить питание, добавить больше белковых продуктов и уменьшить активность животных.
Симментальская порода коров: плюсы и минусы
Данный КРС отличается большими экономическими выгодами как для частного завода, так и для сельскохозяйственной деятельности.
Среди преимуществ, сделавших ее популярной:
- прекрасные материнские качества, телята вскармливаются на молоке в течение длительного времени;
- быстрый рост потомства, прибавляют до 1 кг в сутки при правильно рассчитанном рационе;
- имеет мясно-молочное направление, не отставая ни по одному показателю;
- спокойный и покладистый характер, отсутствие агрессии;
- крепкий иммунитет, КРС практически не подвержен болезням;
- легкая адаптация к новым условиям, акклиматизации;
- длительный период лактации;
- высокие качественные характеристики продукта: хорошая жирность, много белка, мало соматационных клеток;
- частое рождение близнецов, около 5%;
- возможность скрещивания для селекции более продуктивного потомства;
- неприхотливость в уходе как у взрослых, так и у молодых особей.
Среди такого разнообразия положительных качеств есть и ложка дегтя, которая может доставить неудобства при разведении:
- у скота часто развиваются патологии конечностей, в том числе и «слоновая нога»;
- из-за большого количества сформированного молока в вымени могут образовываться маститы;
- наблюдается «провислость» спины, слаборазвитая грудь.
Это все незначительные минусы, которые сыграют слабую роль в экономической пригодности стада.
Особенности содержания симментальской породы
Неприхотливые животные, которые могут быстро адаптироваться к заданным условиям обитания. У них легко проходит период акклиматизации, и после его окончания способны давать хорошие удои и оперативно набирать вес, а также рождать здоровое потомство.
Перед покупкой следует озаботиться помещением для коровника, оно должно быть сухим, теплым, с высоким показателем влажности воздуха, вентилируемым и иметь канализационную систему. Для обеспечения всем необходимым вы можете обратиться к профессионалам — в компании Агропланета есть все необходимое для обустройства на высоком уровне.
Питание выбирается сбалансированное с учетом комбикормов, а также обогащением витаминами, минералами, с добавлением сена и сочной пищи. В любое время года животным требуется выгул. Для этого могут использоваться летом пастбища, зимой — загоны.
Разведение симментальской породы КРС
Благодаря физиологической особенности, широкому крупу — половые органы коров хорошо развиты. Это позволяет производить здоровое потомство. Около 95% оплодотворений приживаются, давая сильных телят с высокой степенью выживаемости, даже в условиях искусственного вскармливания. Симменталы подходят для селекции и скрещивания с другими видами для повышения молочной или мясной продуктивности.
Несмотря на то что разводить их достаточно просто, есть важные аспекты:
- В возрасте около 20 месяцев наступает половая зрелость, однако, для получения развитого потомства следует выждать около 1-3 мес. Первый отел возможен к 28-30 мес.
- В отличие от многих других пород, доступно естественное оплодотворение, что остается на уровне 93-95% наряду с искусственными показателями плодности.
- Между отелами стоит выдерживать не менее 380 дней.
- Роды проходят легко, редко требуют посторонней помощи даже при весе молодняка в 35-45 кг. Новорожденные особи рождаются с хорошим иммунитетом, а у «новоиспеченных матерей» развиты материнские инстинкты, они добросовестно ухаживают и выкармливают малышей. В период отъема от грудного вскармливания проблем не возникает, молодежь быстро адаптируется к новому режиму и питанию.
Уход за симментальской породой КРС
Несмотря на неприхотливость, следует внимательно отнестись к содержанию этих животных. Если не соблюдать некоторые правила, стадо может заболеть, продуктивность будет снижаться вплоть до вырождения.
Среди особенностей помещений и выгула:
- Все места в стойлах должны быть хорошо защищены от сквозняков, быть сухими и теплыми.
- На участках для прогулок стоит оборудовать навес, способный защитить от осадков и сильного солнца.
- Если в коровнике заводятся вши и блохи — это приводит к болезням скота и телят. Следует соблюдать правила гигиены, раз в день убирать навоз, регулярно мыть и чистить все поголовье. Покупайте щетки для чистки шерсти средней жесткости.
- Коровам необходим постоянный доступ к чистой воде. Она не должна быть горячей или холодной, оптимальной температурой будет 22-25 градусов.
- Соблюдение этих простых норм позволит получать максимальный удой, хорошие мясные показатели и вырастить здоровое потомство.
Питание симментальской породы КРС
Для обеспечения высокого качества молочно-мясной продукции необходимо, чтобы поголовье правильно питалось. В разное время животные нуждаются в дополнительном пайке. Давайте выделим основные особенности рациона:
| Стельная | Дополнительно следует обогатить пищу белком и незначительно увеличить калорийность. Рекомендовано добавить в меню силос, сенаж и бобовые. |
| Мясная | Питательность на 45% выше, чем в основном, богата белками, витаминами. |
| Профилактика болезней суставов | Раз в день порция соли-лизунца. |
| Молочная специализация | Cочные и грубые корма, концентраты и витаминные комплексы. Из расчета, что 1 кормовая единица = 1414 Ккал. |
Болезни и профилактика
Каждый крупный рогатый скот подвержен определенным инфекциям, вирусам и заболеваниям внутренних органов. Для симменталов характерны:
- Тимпания. Вызывается болезнетворными микроорганизмами, попадающими с травой в кишечник. Из симптомов выделяют: вздутие, непроходимость, вплоть до летальных исходов.
- Лишай. Легко распознается по наличию пятен без шерсти, имеет грибковое происхождение, лечится достаточно просто.
- Травматический ретикулит. Его могут провоцировать инородные тела, случайно попадающие в кормушку.
- Мастит. Может образоваться как из-за генетической предрасположенности, так и нарушения правил доения: повреждения вымени, остатков молока в железах.
- Некроз тканей из-за травм кожи, на которую попадает грязь и инфекция.
Из всех вышеперечисленных заболеваний следует уделить особое внимание уходу за выменем, предупреждать его переохлаждение, допускать к доению только опытных людей, а также сцеживать остатки молочного продукта.
Симментальские телята
После отела малыши очень долго находятся на вскармливании матери, поэтому не требуют тщательного дополнительного присмотра. После появления на свет особь необходимо обтереть и положить на теплую подстилку, осмотрев на предмет отсутствия патологий.
Для формирования здорового потомства стоит после полугода обеспечить обильное питание кормами премиум-класса. Выращенные на правильном рационе телки дают более 5,5 тыс. кг молока за цикл лактации, а быки достигают 1300 кг. В среднем теленок до года способен набирать до 1 кг в сутки.
Для молочной специализации рекомендуется выгул, а для мясной — ограничение двигательной активности, добавления большего количества пищи, богатой белками.
Разведение: возможные проблемы
Среди наиболее часто встречаемых недостатков, которые могут возникнуть при увеличении поголовья — это генетические патологии. В основном они появляются из-за особенностей строения и большого веса коров:
- из-за нагрузки на позвоночник возникает эффект «проваленной» спины, скоту становится сложно передвигаться;
- чтобы удерживать тяжесть туловища, задние конечности деформируются, такой изъян называется «слоновья нога», так как отдаленно напоминает поступь этих животных;
- осложненные роды, если масса теленка свыше 40 кг.
Это наиболее распространенные проблемы, с которыми могут столкнуться заводчики. Оставлять данный КРС для дальнейшего использования, выращивания в качестве мясного продукта — решение владельцев.
Удой симментальской породы
В среднем от каждой коровы можно получить в районе 6 тыс. кг молока в год. Были зафиксированы случаи, когда этот показатель вырастал до 12-14 тыс. Для достижения такого уровня необходимо тщательно следить за меню. Кормление следует проводить 2-3 раза в день. При частом или непрерывном доступе к еде у животных наблюдается ожирение, что негативно сказывается на качестве продукции и здоровье скота.
Основной рацион должны составлять: комбикорма, сено, бобовые, жмых и сочные виды пищи для парнокопытных. Особенно грубые корма рекомендуется предварительно отварить, чтобы не повредить слизистую и предотвратить повреждение ЖКТ.
На что обратить внимание при выборе симментальской коровы
Когда принято решение пополнить сельско-хозяйственные угодья этими представителями, то при первом знакомстве с будущим стадом следует внимательно осмотреть каждую особь, придерживаясь показателей:
- Нос и веки соответствуют породному розовому оттенку, не допускаются темные или белесые пятна.
- Шерстяной покров ровный, густой и блестящий. Тусклая шерсть будет говорить о наличии проблем со здоровьем, плохом выкармливании, недостатке витаминов. Такие телки не будут давать полноценных удоев.
- Осмотрите задние ноги животного, если они широко поставлены — это генетический брак.
- Все слизистые не должны иметь выделений.
- Склеры глаз белые, зрачки не мутные.
При покупке поинтересуйтесь, на каких кормах выращивалось стадо, какими были условия содержания. Это позволит максимально сократить период адаптации.
Выводы
В статье мы дали ответы на вопросы о том, чем отличается КРС породы симментал от других мастей, узнали о симментальских коровах, разобрались в характеристиках крупно-рогатого скота, рассмотрели фото, отличия телок от быков и других представителей данного вида. В итоге за многовековые селекции фермерам удалось вывести практически идеальные породные качества, обеспечивающие прибыльность предприятий, которые хотят работать и в мясном, и в молочном направлении.
*Компания «Агропланета» занимается реализацией оборудования для переработки молочной продукции его производством, транспортировкой, монтажом, а также возведением животноводческих комплексов для крупного рогатого скота. Мы можем рассказать все о содержании коров, оснащении загонов, доильных комнат, уходе за телятами и обеспечении комфортного проживания КРС. Однако мы не занимаемся продажей, покупкой и разведением животных.
Технология производства сыров — как делают разные сорта
Сырная продукция богата витаминами A, B, C, PP, D, E, макро- и микроэлементами. Обладает повышенной энергетической ценностью, приятными вкусовыми качествами, разнообразностью сфер применения.
Технология изготовления творога — способы производства и особенности технологических процессов
Многие люди не представляют себе завтрак без полезных творожных продуктов. Ценят их не только за вкусовые качества, но и за то, что они обладают целым рядом уникальных свойств. Все ведущие диетологи мира рекомендуют вводить кисломолочку в рацион людям разных возрастных категорий. К тому же, приготовить такую утреннюю трапезу совсем несложно, что как нельзя кстати при…
Технологии производства молока: технологическая схема производства на предприятии
В последние годы сильно изменились технологии производства молока и молочных продуктов на предприятии, ведь появилось новое оборудование и механики, которые помогают упростить и оптимизировать многие этапы. Даже доить КРС уже вручную не приходится — за них это делают установки. Улучшился процесс обработки, теперь в составе кефира или сметаны не найти инфекции или микробов. Давайте рассмотрим,…