26/12/2020
Просмотров:

Производство сгущенного молока: технология изготовления — из чего делают сгущенку

Технология производства сгущенного молока с сахаром – сложный, но увлекательный процесс, включающий в себя несколько этапов. Первым делом на завод завозят подходящее сырье. Важно, чтобы оно было свежим и качественным, соответствовало заявленным нормам и стандартам. Из специфических требований – временные границы доставки. Так, с момента надоя должно пройти не более часа. Если поставка задержится, продукт потеряет свои вкусовые свойства, лишится пользы и попросту испортится.

Однако это далеко не единственная любопытная вещь, связанная с изготовлением лакомства. Об остальных подробно рассказываем ниже.

Технология производства сгущенки

В этой статье мы говорим о концентрированном молоке, из которого предварительно выпарили жидкость, а затем добавили сахар. Впервые ее попытались приготовить во Франции в 1810 году, однако массовый выпуск был налажен только несколькими десятилетиями позднее и уже в Америке. Что касается России, то здесь первый завод, специализирующийся на создании данного продукта, открылся в 1881 году. Он находился в Оренбургской губернии.

К настоящему моменту существует несколько разновидностей лакомства:

  • традиционное;
  • низкокалорийное;
  • с добавлением какао или кофейного экстракта;
  • вареное;
  • сливочное;
  • не содержащее сахара.

Разобравшись с основными теоретическими нюансами, перейдем к ответу на главный вопрос: из чего делается сгущенка.

Основные этапы

Как отмечалось выше, современный продуктовый рынок предлагает довольно широкую ассортиментную линейку, однако все позиции из нее готовятся на основе одной и той же технологии. Так, ключевым шагом является отбор подходящего сырья – оно должно быть натуральным, свежим и качественным, а еще иметь все подтверждающие сертификаты. Однако вы можете влиять на степень жирности и показатель плотности. Если, например, требуется уменьшить число калорий, то используйте те варианты, в которых практически отсутствуют жиры.  

как делают сгущенку на заводе

Итак, из каких конкретно этапов состоит процесс производства и какие условия должны быть соблюдены?

  1. Прием коровьего молока заводом, оценка качества, организация контрольных мероприятий и лабораторных тестов.
  2. Нормализация сырья – показатели жиров и сухих компонентов подбиваются под установленные ГОСТом требования и стандарты. При необходимости могут добавляться натуральные свежие сливки либо молочные жиры.
  3. Пастеризация. Это особенно ответственный этап, предполагающий термическую обработку. Смысл сводится к тому, чтобы ликвидировать имеющуюся патогенную микрофлору.
  4. Охлаждение. Горячий продукт доводится до температуры в 70-75 градусов.
  5. Промежуточное хранение – важно, чтобы завершились определенные химические процессы.
  6. Придание сладости – вводится сахар, либо сахарный сироп.
  7. Сгущение. Как правило, сегодня все происходит с помощью специальных вакуумно-выпарных установок. Когда горячая смесь попадает в установку, начинается ее активное кипение. Что примечательно, частички постоянно смешиваются, равномерно и быстро испаряются.
  8. Охлаждение.
  9. Ввод затравок. Обычно в их роли выступают размолотые до мельчайших крупиц лактозные элементы. Вступая в реакцию, они формируют огромное количество центров, где разворачивается кристаллизация. Данная мера помогает предотвратить возникновение больших кристаллов, которые будет совсем не приятно обнаружить в готовом продукте.

После этого процедура приготовления считается завершенное. Готовое сырье взвешивается, его распределяют по емкостям (чаще всего жестяным банкам), а затем стерилизуют. Стандартный срок хранения составляет год, однако в некоторых случаях он может быть увеличен. Если же мы говорим о тех лакомствах, что фасуются по пластиковым бутылкам, то они, напротив, хранятся значительно меньше.

сгущенное молоко производство

Линия производства: как изготавливают и получают сгущенное молоко

После того, как сырье поступило в цех, оно проходит строжайшую проверку на соответствие предъявляемым лабораторным нормам качества. В случае успешного прохождения контрольных мероприятий оно предварительно охлаждается, а затем отправляется в специальный фильтр. Задача последнего – обеспечить полноценное процеживание.

Далее следует нормализация. Если в лакомстве не достает жирности, разрешается обогатить его посредством добавления особых молочных жиров либо натуральных свежих сливок.

За сцеживанием и регуляцией калорийности следует пастеризация. Требуется сделать так, чтобы в продукте не завелись какие-нибудь болезнетворные и патогенные бактерии. Параллельно добавляются сахарные сиропы.  

Финальный штрих – сгущение или упаривание. На этом моменте и происходит превращение в настоящую сгущенку, а также меняется собственная консистенция, становясь более плотной и тягучей.

технология изготовления сгущенного молока

Производство из сухого молока

Один из альтернативных способов приготовления, стремительно набирающий популярность сегодня. Причины распространения – практичность и низкая себестоимость, а также экономия времени. Например, производственно-технологический процесс исключает выпаривание.

технология производства сгущенного молока с сахаром

Технология для вареного продукта

Оборудование здесь применяется то же самое, что и в случае с классическим лакомством. Отличие состоит лишь в том, что потребуется гораздо больше времени, чтобы довести все до готовности. Так, сливки вместе с сахаром придется проварить по меньшей мере два с половиной часа. Иногда больше. Температура при этом должна быть не ниже 105 градусов. А еще массу необходимо постоянно помешивать.

Ниже видео, из чего и как делают сгущенное молоко на заводе на основе этого метода.

Почему необходима стерилизация

Пастеризация – специальный процесс обработки, без которого невозможен выпуск сгущенки, попадание на прилавки магазинов. Ее производственно-технологический смысл сводится к следующему:

  • предотвращению загустения во время хранения;
  • стабилизации физических и химических значений;
  • ликвидации патогенных бактерий и микроорганизм, предупреждению их последующего появления.

Температурный режим во время проведения процедуры колеблется в пределах 90-95-ти градусов. Иными словами, важно не доводить до кипения. Только сильно нагреть, чтобы полезные компоненты не утратили своего качества.

О государственном стандарте

ГОСТ строго регламентирует производственные процессы и алгоритмы. В соответствии с его ключевыми положениями в лакомстве не может содержаться ничего кроме:

  • коровьих сливок;
  • сахара;
  • воды.

Разумеется, сегодня этого правила мало кто придерживается, однако традиционная рецептурная формула выглядела именно так.

технология сгущенного молока с сахаром

Свойства продукта

Его польза определяется теми ингредиентами, из которых оно изготавливается. В классической варианте вы всегда обнаружите:

  • натуральное коровье молоко;
  • белый кристаллический сахар;
  • питьевую воду;
  • аскорбиновую кислоту;
  • стабилизаторы вкуса;
  • производственные добавки вроде натрия или калия.

Что это значит? Что сладость не содержит каких-либо вредных соединений, которые могут причинять вред здоровью. Напротив, это вполне безобидный товар, хотя его потребление и должно контролироваться, но об этом позже.

Диетические свойства

Подавляющее большинство искренне уверенно в том, что сгущенка не имеет никакого диетического эффекта и крайне далека от того, чтобы называться диетическим продуктом. Справедливости ради стоит отметить, что подобные опасения не беспочвенны. Она действительно отличается повышенным содержанием сахара и жиров, обладает большой калорийностью. Однако, даже малое количество сладкой смеси способно быстро насытить организм, устранив чувство голода.

Так, может, все не так плохо? Да, здесь много калорий, но вам потребуется всего пара ложечек, чтобы наесться.

Сытность сгущенного молока определяется таким показателем как плотность – в нем много волокон и твердых частиц. В среднем его значение варьируется в пределах 1280—1320 кг/м3.

Конечно, для организма это не слишком хорошо, что и обуславливает предостережения диетологов: не злоупотребляйте сгущенкой! Даже несмотря на то, что в ее составе присутствует масса белков и полезных жиров.

И здесь важно вспомнить о гликемическом индексе (ГИ) – еще одной важной составляющей, которую необходимо учитывать, составляя и планируя собственный рацион. Именно этот показатель организует выработку инсулина.

Почему следует помнить о ГИ?

  • Если потреблять пищу с высоким ГИ на регулярной основе, вы довольно скоро ощутите проблемы со здоровьем, а также лишним весом.
  • Такая еда крайне опасна для людей, страдающих от диабета или имеющих предрасположенность к нему.

Единственные, кому продукты с большим гликемическим индексом могут оказать услугу, – это спортсмены. И то только перед выполнением сложных и тяжелых упражнений, предполагающих значительные физические нагрузки.

как получают сгущенное молоко

Сколько калорий

Стерилизованное сгущенное молоко – крайне калорийно. Однако его точная энергетическая ценность определяется дополнительными ингредиентами, включенными в состав. Так, например, калорийность тех консервантов, которые содержат сахар, жирные сливки, кофейные экстракты или какао, будет несколько выше, нежели тех, что производятся по классической рецептурной формуле.

Если возьмем стандартное лакомство, созданное по ГОСТ, то в 100 граммах будет находиться примерно 320-350 Ккал. Это довольно много, что и вызывает определенные опасности для организма.

Хотите, чтобы потребление сладости прошло для вас без последствий? Тогда не превышайте допустимую суточную норму, составляющую около 20-30 грамм.

Срок хранения

Сгущенное молоко, запечатанное в жестяные банки, хранится особенно долго. Кому-то может показаться, что оно и вовсе не имеет строго установленных периодов хранения. Однако это совсем не так. При покупке лакомства обязательно обращайте внимание на дату его выпуска. Просроченные продукты не только утрачивают свои полезные свойства, но и становятся опасными для употребления. Дело в том, что с течением времени в них появляются болезнетворные микроорганизмы, которые могут нанести существенный урон оргазму.

Стандартный срок годности – двенадцать месяцев. Если заявленный промежуток истек, выбросьте товар. Не стоит рисковать собственным здоровьем.

Упаковка

Стандартный упаковочный вариант – жестяная или металлическая банка. Разумеется, сегодня производителями предлагаются разнообразные пластиковые или пакетированные альтернативы, однако, как показывают проведенные лабораторные исследования, именно металл лучшим образом сохраняет свойства консервов, обеспечивает рекордно долгие сроки хранения.

Как правило, сгущенка запечатывается в герметично закрытую баночку, общий вес которой составляет 380 граммов, а объем – 330 миллилитров. Данные показатели упрощают следование четким рецептурным формулам кондитерских изделий, которые готовятся на основе данной сладости.

технология изготовления сгущенного молока

Техническое оснащение цеха

Цены на профессиональное оборудование колеблются в довольно широком диапазоне, что объясняется их разнородностью и разнонаправленностью. Существует несколько вариантов изготовления лакомства, и итоговая линия комплектации зависит именно от того, какой из них вы выберите.

Какой-нибудь небольшой преимущественно любительский цех, где в качестве сырья будет использоваться сухой продукт, удастся укомплектовать примерно за пятьсот-шестьсот тысяч. Однако, если вы планируете выходить на массовый рынок, потребуются более весомые производственно-технологические мощности. Здесь уже придется выложить в лучшем случае миллион.

Ниже вы найдете подробное и информативное видео с технологией изготовления сгущенного молока на производстве.

Какое оборудование потребуется

Если вы планируете открыть собственный цех по изготовлению сгущенки, то предварительно придется основательно заняться созданием достаточной технической базы. В частности, вам понадобится закупить вспомогательные приборы, приспособления и устройства. Какие именно? Например, установку УСМ-4. Без нее приготовить сладкое лакомство не получится.

Основные производственные характеристики:

  • время работы – 4 часа (один полный цикл);
  • вместимость – до 10 килограммов чистого сырья;
  • общий вес – 50 кг;
  • объем бака – 30 литров.

Основное преимущество заключается в небольшой площади для эксплуатации. Вы сможете разметить оборудование даже в небольшой комнате, а его обслуживание не потребует привлечения огромного числа сотрудников.

Ассортимент

Как уже отмечалось ранее, к настоящему моменту изготовителями предлагается довольно разнообразная классификация сгущенных продуктов. Однако современное производство заточено преимущественно на выпуск:

  • цельных;
  • нежирных;
  • с разнообразными добавками – кофе, какао и т. п.;
  • фруктовых;
  • сливочных.

Что примечательно, каждый из видов имеет стандартную технологическую схему, изготавливается по единому алгоритму. Меняются только вспомогательные ингредиенты, ароматизаторы и усилители вкуса.

Как определять качество?

Первым делом внимательно осмотрите упаковку – она должна быть цельной и плотной, без каких-либо повреждений. Что касается жестяной банки, то на ней не могут присутствовать вздутия и прочие внешние дефекты.

Сам продукт обязан соответствовать следующим требованиям:

  • консистенция довольно плотная и однородная;
  • в общей массе не просматриваются примеси, кристаллы или комки;
  • цвет нежно-кремовый, не слишком насыщенный, возможно, карамельный;
  • запах молочный.

На вкус должен быть умеренно-сладким, без посторонних привкусов.

изготовление сгущенного молока на производстве

Вред и польза

Лакомство обладает целым спектром полезных свойств, что обусловлено ингредиентами, из которых оно производится, в частности, коровьим молоком. Богатое витаминами D и В, а также разнообразными микроэлементами вроде кальция и фосфора, оно обеспечивает нормальное функционирование организма, укрепляет кости.

Но из чего еще делается сгущенка? Правильно, из сахара! Он в составе присутствует в особенно высокой концентрации. Именно поэтому с употреблением нужно быть очень осторожным, дабы не спровоцировать появления проблем со здоровьем и фигурой.

Доильный аппарат для коров – как им пользоваться, устройство и фото

Начинающий фермер, который намерен заниматься молочной продукцией при обустройстве сельскохозяйственного комплекса заранее должен продумать, как ему обслужить большое поголовье скота. Ведь дойка вручную приведет к найму дополнительных рабочих, что чревато финансовыми затратами. Идеальное решение проблемы для скотовода – приобретение конструкции, при помощи которой за один час можно подоить несколько животных. Рассмотрим, что это за устройство…

Жирность натурального коровьего молока: от чего зависит процент — средние и максимальные нормы

Молочное животноводство – один из самых перспективных и прибыльных секторов агропромышленного комплекса. Продукты отличаются приятным вкусом, приносят пользу здоровью, а потому раскупаются очень быстро. При их выборе покупатели обычно ориентируются не столько на цену, сколько на количество жиров. Кто-то предпочитает малое содержание – 1-2%, а кто-то большое – 5-6%. Потребители разбираются в усредненных показателях, лишь…

Как делают йогурт на молочном заводе — технология производства

Болгария по праву считается прародительницей кисломолочного продукта. Более тысячи лет она изготовляет полезный десерт, который по мнению диетологов обладает многими целительными свойствами, помогающими улучшить обменные процессы в желудочно-кишечном тракте. Но мало кто из потребителей знает, что сквашивание молока было открыто еще в Древнем Риме. А в Азии до сих пор популярны такие напитки, как мацони,…

вернуться назад
Политика конфиденциальности

I. Общие положения

Настоящие Положение о политике конфиденциальности (далее — Положение) является официальным документом ООО «Агропланета», расположенного по адресу: 426019, Удмуртская Республика г. Ижевск, ул. Областная, д. 6, оф. №5. (далее — «Компания»/ «Оператор»), и определяет порядок обработки и защиты информации о физических лицах (далее — Пользователи), пользующихся сервисами, информацией, услугами, программами (в т.ч. программами лояльности) и продуктами интернет-магазина, расположенного на доменном имени www.agroplaneta18.ru (далее — Сайт).

Соблюдение конфиденциальности важно для Компании, ведь целью данной Политики конфиденциальности является обеспечение защиты прав и свобод человека и гражданина при обработке его персональных данных, в том числе защиты прав на неприкосновенность частной жизни, личную и семейную тайну, от несанкционированного доступа и разглашения.

Мы разработали Политику Конфиденциальности, которая описывает, как мы осуществляем обработку персональных данных — любые действия (операции) или совокупность действий (операций), совершаемых с использованием средств автоматизации или без использования таких средств с персональными данными, включая сбор, запись, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), извлечение, использование, передачу (распространение, предоставление, доступ), обезличивание, блокирование, удаление, уничтожение персональных данных.

Отношения, связанные с обработкой персональных данных и информации о пользователях Сайта, регулируются настоящим Положением, иными официальными документами Оператора и действующим законодательством РФ

Обработка персональных данных осуществляется нами на законной и справедливой основе, действуя разумно и добросовестно и на основе принципов:

— законности целей и способов обработки персональных данных;
— добросовестности;
— соответствия целей обработки персональных данных целям, заранее определенным и заявленным при сборе персональных данных, а также полномочиям Компании;
— соответствия объема и характера обрабатываемых персональных данных, способов обработки персональных данных целям обработки персональных данных

Настоящая Политика Конфиденциальности регулирует любой вид обработки персональных данных и информации личного характера (любой информации, позволяющей установить личность, и любой иной информации, связанной с этим) о физических лицах, которые являются потребителями продукции или услуг Компании.

Настоящая Политика распространяется на обработку личных, персональных данных, собранных любыми средствами, как активными, так и пассивными, как через Интернет, так и без его использования, от лиц, находящихся в любой точке мира.

 

II. Сбор персональных данных

Целью обработки персональных данных является выполнения обязательств Оператора перед Пользователями в отношении использования Сайта и его сервисов.

Обработка персональных данных пользователей осуществляется с согласия субъекта персональных данных на обработку его персональных данных.

Под персональными данными понимается любая информация, относящаяся к прямо или косвенно определенному или определяемому физическому лицу (субъекту персональных данных) и которая может быть использована для идентификации определенного лица либо связи с ним.

Мы можем запросить у Вас персональные данные в любой момент, когда Вы связываетесь с Компанией. Компания может использовать такие данные в соответствии с настоящей Политикой Конфиденциальности. Она также может совмещать такую информацию с иной информацией для целей предоставления и улучшения своих продуктов, услуг, информационного наполнения (контента) и коммуникаций.

Ниже приведены некоторые примеры типов персональных данных, которые Компания может собирать, и как мы можем использовать такую информацию.

КАКИЕ ПЕРСОНАЛЬНЫЕ ДАННЫЕ МЫ СОБИРАЕМ

Мы можем собирать различные данные/информацию, включая:

— имя и фамилию,
— почтовый адрес;
— номер телефона;
— адрес электронной почты;

Персональные данные могут также включать в себя дополнительно предоставляемые Пользователями по запросу Оператора в целях исполнения Оператором обязательств перед Пользователями, вытекающих из договора на оказание услуг. Оператор вправе, в частности, запросить у Пользователя копию документа, удостоверяющего личность, либо иного документа, содержащего имя, фамилию, фотографию Пользователя, а также иные дополнительные данные, которые, по усмотрению Оператора, будут являться необходимыми и достаточными для идентификации такого Пользователя и позволят исключить злоупотребления и нарушения прав третьих лиц.

Когда Вы привлекаете к нашим мероприятиям и активностям других лиц или приглашаете их к коммуникациям с нами, Компания может собирать предоставляемые Вами персональные данных об этих лицах, такую как: имя, фамилия, дата рождения, почтовый адрес, адрес электронной почты и номер телефона.

При обработке персональных данных нами обеспечивается точность персональных данных, их достаточность, а в необходимых случаях и актуальность по отношению к целям обработки персональных данных.

 

III. Хранение и использование персональных данных

Персональные данные Пользователей хранятся исключительно на электронных носителях и обрабатываются с использованием автоматизированных систем, за исключением случаев, когда неавтоматизированная обработка персональных данных необходима в связи с исполнением требований законодательства.

КАК МЫ ИСПОЛЬЗУЕМ ВАШУ ПЕРСОНАЛЬНУЮ ИНФОРМАЦИЮ

Собираемые нами персональные данные позволяют направлять Вам уведомления о новых продуктах, специальных предложениях и различных событиях. Они также помогает нам улучшать наши услуги, контент и коммуникации. Если Вы не желаете быть включенным в наш список рассылки, Вы можете в любое время отказаться от рассылки путём информирования нас по указанным контактам для обратной связи, а также внесения изменений в настройках вашего профиля на сайте.

Время от времени мы можем использовать Ваши персональные данные для отправки важных уведомлений, содержащих информацию об изменениях наших положений, условий и политик, а также подтверждающих размещенные Вами заказы и совершенные покупки. Поскольку такая информация важна для Ваших взаимоотношений с Компанией, Вы не можете отказаться от получения таких сообщений.

Мы также можем использовать персональную информацию для внутренних целей, таких как: проведение аудита, анализ данных и различных исследований в целях улучшения продуктов и услуг Компании, а также взаимодействие с потребителями.

Если Вы принимаете участие в розыгрыше призов, конкурсе или похожем стимулирующем мероприятии, мы сохраняем за собой право использовать предоставляемые Вами персональные данные для управления такими программами.

СБОР И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ИНФОРМАЦИИ, НЕ ЯВЛЯЮЩЕЙСЯ ПЕРСОНАЛЬНОЙ

Мы также собираем персональные данные, не являющиеся персональными − данные, не позволяющие прямо ассоциировать их с каким-либо определённым лицом. Мы можем собирать, использовать, передавать и раскрывать информацию, не являющуюся персональной, для любых целей. Ниже приведены примеры информации, не являющейся персональной, которую мы собираем, и как мы можем её использовать:

Мы можем собирать персональные данные, такие как: сведения о роде занятий, языке, почтовом индексе, уникальном идентификаторе устройства, местоположении и временной зоне, в которой используется тот или иной продукт, для того чтобы лучше понимать поведение потребителей и улучшать наши продукты, услуги и коммуникации.

Мы можем также собирать персональные данные/информацию о том, чем интересуется пользователь на нашем веб-сайте при использовании других наших продуктов и сервисов. Такие персональные данные/информация собирается и используется для того, чтобы помочь нам предоставлять более полезную информацию нашим покупателям и для понимания того, какие элементы нашего сайта, продуктов и услуг наиболее интересны. Для целей настоящей Политики Конфиденциальности совокупные данные рассматриваются как данные/информация, не являющиеся персональными.

Если мы совмещаем информацию, не являющуюся персональной, с персональной информацией, такая совокупная информация будет рассматриваться как персональная информация, пока такая информация будет являться совмещённой.

 

IV. Передача персональных данных

Персональные данные Пользователей не передаются каким-либо третьим лицам, за исключением случаев, прямо предусмотренных настоящими Правилами.

Обработка персональных данных Пользователя осуществляется без ограничения срока, любым законным способом, в том числе в информационных системах персональных данных с использованием средств автоматизации или без использования таких средств

Пользователь соглашается с тем, что Оператор вправе передавать персональные данные третьим лицам, в частности, курьерским службам, организациями почтовой связи, операторам электросвязи и т.д., исключительно для целей, указанных в разделе «Сбор персональных данных» настоящей Политики конфиденциальности

При указании пользователя или при наличии согласия пользователя возможна передача персональных данных Пользователя третьим лицам-контрагентам Оператора с условием принятия такими контрагентами обязательств по обеспечению конфиденциальности полученной информации, в частности, при использовании приложений.

Приложения, используемые Пользователями на Сайте, размещаются и поддерживаются третьими лицами (разработчиками), которые действуют независимо от Оператора и не выступают от имени или по поручению Оператора. Пользователи обязаны самостоятельно ознакомиться с правилами оказания услуг и политикой защиты персональных данных таких третьих лиц (разработчиков) до начала использования соответствующих приложений.

Персональные данные Пользователя могут быть переданы по запросам уполномоченных органов государственной власти РФ только по основаниям и в порядке, установленным законодательством РФ.

Оператор осуществляет блокирование персональных данных, относящихся к соответствующему Пользователю, с момента обращения или запроса Пользователя или его законного представителя либо уполномоченного органа по защите прав субъектов персональных данных на период проверки, в случае выявления недостоверных персональных данных или неправомерных действий.

РАСКРЫТИЕ ИНФОРМАЦИИ ТРЕТЬИМ ЛИЦАМ

В некоторых случаях Компания может предоставлять определенную персональную информацию и данные стратегическим партнерам, которые работают с Компанией для предоставления продуктов и услуг, или тем из них, которые помогают Компании реализовывать продукты и услуги потребителям. Мы предоставляем третьим лицам минимальный объем персональных данных, необходимый только для оказания требуемой услуги или проведения необходимой транзакции.

Персональная информация будет предоставляться Компанией только в целях обеспечения потребителей продуктами и услугами, а также для улучшения этих продуктов и услуг, связанных с ними коммуникаций. Такая информация не будет предоставляться третьим лицам для их маркетинговых целей.

Для использования Ваших персональных данных для любой иной цели мы запросим Ваше Согласие на обработку Ваших персональных данных

ПОСТАВЩИКИ УСЛУГ

Компания предоставляет персональные данные/информацию Компаниям, оказывающим такие услуги, как: обработка информации, предоставление кредитов, исполнение заказов потребителей, доставка, иные виды обслуживания потребителей, определение вашего интереса к нашим продуктам и услугам, проведение опросов, направленных на изучение наших потребителей или удовлетворения качеством сервиса. Такие компании обязуются защищать Вашу информацию независимо от страны своего расположения.

ИНЫЕ ЛИЦА

Компании может быть необходимо — в соответствии с законом, судебным порядком, в судебном разбирательстве и/или на основании публичных запросов или запросов от государственных органов на территории или вне территории страны Вашего пребывания — раскрыть Ваши персональные данные. Мы также можем раскрывать персональные данные/информацию о Вас, если мы определим, что такое раскрытие необходимо или уместно в целях национальной безопасности, поддержания правопорядка или иных общественно важных случаях.

Мы также можем раскрывать персональные данные/информацию о Вас, если мы определим, что раскрытие необходимо для приведения в исполнение наших положений и условий либо для целей защиты нашей деятельности и наших пользователей. Дополнительно в случае реорганизации, слияния или продажи мы можем передать любую или всю собираемую нами персональную информацию соответствующему третьему лицу.

 

V. Уничтожение персональных данных

Персональные данные пользователя уничтожаются при:

— самостоятельном удалении Пользователем данных со своей персональной страницы с использованием функциональной возможности «удалить аккаунт», доступной Пользователю при помощи настроек профиля;
— удалении Оператором информации, размещаемой Пользователем, а также персональной страницы Пользователя в случаях, установленных договором купли продажи (оферта);
— при отзыве субъектом персональных данных согласия на обработку персональных данных.

ИДЕНТИФИКАЦИОННЫЕ ФАЙЛЫ (СOOKIES) И ИНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ

Веб-сайт, интерактивные услуги и приложения, сообщения электронной почты и любые иные коммуникации от лица Компании могут использовать идентификационные файлы cookies и иные технологии, такие как: пиксельные ярлыки (pixel tags), веб-маяки (web beacons). Такие технологии помогают нам лучше понимать поведение пользователей, сообщают нам, какие разделы нашего сайта были посещены пользователями, и измеряют эффективность рекламы и сетевых поисков. Мы рассматриваем информацию, собираемую файлами cookies и иными технологиями как информацию, не являющуюся персональной.

Нашей целью в таких случаях является обеспечение более удобного и персонального взаимодействия с Компанией. Например, зная Ваше имя, мы можем использовать его в наших коммуникациях. Зная, что кто-либо, используя Ваш компьютер или устройство, приобрел определённый продукт или воспользовался определенной услугой, мы можем обеспечивать более полное соответствие Вашим интересам рекламных сообщений и сообщений электронной почты. В конечном итоге все эти знания помогают нам предоставлять Вам обслуживание высшего качества.

Если вы можете отключить cookies в настройках используемого Вами веб-браузера или мобильного устройства. Следует учесть, что некоторые функции веб-сайта могут стать недоступными после отключения cookies.

Как и в случае большинства веб-сайтов, мы собираем некоторую информацию автоматически и храним её в файлах статистики. Такая информация включает в себя адрес Интернет-протокола (IP-адрес), тип и язык браузера, информацию о поставщике Интернет-услуг, страницы отсылки и выхода, сведения об операционной системе, отметку даты и времени, а также сведения о посещениях. Мы используем такую информацию для понимания и анализа тенденций, администрирования сайта, изучения поведения пользователей на сайте и сбора демографической информации о нашем основном контингенте пользователей в целом. Компания может использовать такую информацию в своих маркетинговых целях.

В некоторых наших сообщениях электронной почты мы используем интерактивные ссылки на информацию, размещённую на сайте Компании. Когда пользователи проходят по таким ссылкам, прежде чем они попадают на страницу назначения на нашем веб-сайте, их запросы проходят отдельную регистрацию. Мы отслеживаем такие «проходные» данные, для того чтобы помочь нам определить интерес к отдельным темам и измерить эффективность наших коммуникаций с потребителями. Если Вы предпочитаете, чтобы Ваши обращения не отслеживались подобным образом, Вы не должны проходить по текстовым или графическим ссылкам в сообщениях электронной почты.

Пиксельные ярлыки позволяют нам направлять сообщения электронной почты в формате, читаемом потребителями, и сообщают нам, были ли такие сообщения прочитаны. Мы можем использовать такую информацию для ограничения количества направляемых потребителям сообщений или прекращения их направления.

Подробнее о cookies.

 

VI. Защита персональных данных

Компания предпринимает меры предосторожности — включая правовые, организационные, административные, технические и физические — для обеспечения защиты Ваших персональных данных в соответствии со ст. 19 Федерального закона от 27.07.2006 N 152-ФЗ «О персональных данных» в целях обеспечения защиты персональных данных Пользователя от неправомерного или случайного доступа к ним, уничтожения, изменения, блокирования, копирования, распространения, а также от иных неправомерных действий третьих лиц.

Когда Вы используете некоторые продукты, услуги или приложения Компании или размещаете записи на форумах, в чатах или социальных сетях, предоставляемые Вами персональные данные видны другим пользователям и могут быть прочитаны, собраны или использованы ими. Вы несёте ответственность за персональные данные, которые Вы предпочитаете предоставлять, в таких случаях самостоятельно. Например, если Вы указываете своё имя и адрес электронной почты в записи на форуме, такая информация является публичной. Пожалуйста, соблюдайте меры предосторожности при использовании таких функций.

ЦЕЛОСТНОСТЬ И СОХРАНЕНИЕ ПЕРСОНАЛЬНОЙ ИНФОРМАЦИИ

Взаимодействуя с Компанией, Вы можете легко поддерживать свои персональные данные и информацию в актуальном состоянии. Мы будем хранить Ваши персональные данные и информацию в течение срока, необходимого для выполнения целей, описываемых в настоящей Политике Конфиденциальности, за исключением случаев, когда более длительный период хранения данных и информации необходим в соответствии с законодательством либо разрешён им.

Мы не собираем персональные данные о несовершеннолетних. Если нам станет известно о том, что мы получили персональные данные о несовершеннолетнем, мы предпримем меры для удаления такой информации в максимально короткий срок.

Мы настоятельно рекомендуем родителям и иным лицам, под чьим присмотром находятся несовершеннолетние (законные представители — родители, усыновители или попечители), контролировать использование несовершеннолетними веб-сайтов.

СТОРОННИЕ САЙТЫ И УСЛУГИ

Веб-сайты, продукты, приложения и услуги Компании могут содержать ссылки на веб-сайты, продукты и услуги третьих лиц. Наши продукты и услуги могут также использовать или предлагать продукты или услуги третьих лиц. Персональные данные и информация, собираемая третьими лицами, которые могут включать такие сведения, как данные местоположения или контактная информация, регулируется правилами соблюдения конфиденциальности таких третьих лиц. Мы призываем Вас изучать правила соблюдения конфиденциальности таких третьих лиц.

Оператор не несет ответственности за действия третьих лиц, получивших в результате использования Интернета или Услуг Сайта доступ к информации о Пользователе и за последствия использования данных и информации, которые, в силу природы Сайта, доступны любому пользователю сети Интернет.

СОБЛЮДЕНИЕ ВАШЕЙ КОНФИДЕНЦИАЛЬНОСТИ НА УРОВНЕ КОМПАНИИ

Для того чтобы убедиться, что Ваши персональные данные находятся в безопасности, мы доводим нормы соблюдения конфиденциальности и безопасности до работников Компании и строго следим за исполнением мер соблюдения конфиденциальности внутри Компании.

ВОПРОСЫ ОТНОСИТЕЛЬНО КОНФИДЕНЦИАЛЬНОСТИ

Если у вас возникнут вопросы в отношении Политики Конфиденциальности Компании или обработки данных Компанией, Вы можете связаться с нами по контактам для обратной связи.

 

VII. Обращения пользователей

К настоящей Политике конфиденциальности и отношениям между Пользователем и Оператором применяется действующее законодательство РФ.

Пользователи вправе направлять Оператору свои запросы, в том числе запросы относительно использования их персональных данных, направления отзыва согласия на обработку персональных данных в письменной форме по адресу, указанному разделе Общие положения настоящего положения, или в форме электронного документа, подписанного квалифицированной электронной подписью в соответствии с законодательством РФ, и отправленного по средствам формы обратной связи.

Запрос, направляемый Пользователем, должен соответствовать требованиям, установленным Правилами подачи обращений в Службу сервиса и поддержки, а именно содержать:

— номер основного документа, удостоверяющего личность пользователя или его представителя;
— сведения о дате выдачи указанного документа и выдавшем его органе;
— сведения, подтверждающие участие пользователя в отношениях с Оператором (в частности, порядковый номер id пользователя или короткое (поддоменное) имя, заменяющее порядковый номер id);
— подпись Пользователя или его представителя;
— адрес электронной почты;
— контактный телефон.

Оператор обязуется рассмотреть и направить ответ на поступивший запрос Пользователя в течение 30 дней с момента поступления обращения.

ДРУГОЕ

Во всем остальном, что не отражено напрямую в Политике Конфиденциальности, Компания обязуется руководствоваться нормами и положениями Федерального закона от 27.07.2006 N 152-ФЗ «О персональных данных»

Посетитель сайта Компании, предоставляющий свои персональные данные и информацию, тем самым соглашается с положениями данной Политики Конфиденциальности.

Компания оставляет за собой право вносить любые изменения в Политику в любое время по своему усмотрению с целью дальнейшего совершенствования системы защиты от несанкционированного доступа к сообщаемым Пользователями персональным данным без согласия Пользователя. Когда мы вносим существенные изменения в Политику Конфиденциальности, на нашем сайте размещается соответствующее уведомление вместе с обновлённой версией Политики Конфиденциальности.

Действие настоящей Политики не распространяется на действия и интернет-ресурсов третьих лиц.